Prérequis: avoir réussi le volet maninulateur d'aliments

La formation est offerte en classe 8 décembre 2026 de 16 h à 22 h au CFP Jonquière, édifice Mellon.

 Lieu : Centre de formation professionnelle Jonquière, édifice Mellon
2205, boul. Mellon, Jonquière, QC G7S 3G7

Coût : 125,00 $

Le cours en hygiène et salubrité alimentaires est réglementé et obligatoire. Il vise la majorité des établissements alimentaires (restaurant, garderie, CIUSSS, centres de services scolaire).

Diffusées par laforma - Service aux entreprises Jonquière, ces formations vous sont offertes périodiquement et selon la demande. Que ce soit pour le volet manipulateur ou le volet gestionnaire d’établissement, vous serez informés des bonnes pratiques à adopter et des situations à risque à éviter.

Selon le Règlement sur les aliments, tout exploitant (restaurant, (restaurant, garderie, CIUSSS, centres de services scolaire), qui prépare des aliments en vue de la vente, qu’il soit titulaire ou non d’un permis du MAPAQ, est tenu de s’assurer qu’un ou des employés (chef, propriétaire, cuisinier, responsable en cuisine), ont reçu un cours et veillent au maintien de la santé et de l’hygiène et de la salubrité alimentaires.

 L'innocuité alimentaire est un élément essentiel au bon fonctionnement des établissements qui font partie de la chaîne bioalimentaire. Il est de la responsabilité de chaque maillon de cette chaîne d'assurer une préparation sécuritaire de ses aliments. L’application de simples précautions permet de prévenir les toxi-infections et de préserver la santé des consommateurs.